第二百八十三章 安菲莉的焦虑
释放完火之赐福后,安菲莉没有立刻将锅子放上去,而是开始了切菜的过程。
“芙蓉肉的食材要怎么准备?”队伍末尾的伊泽问道。
蓝儿想了想,回答:
“我记得第一步,是将一半熟火腿切成粉末状,另一部分熟火腿切成梅花状备用。第二步,将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶型肉片。第三步,是将猪板油去膜,均匀的切成25到30毫米的肉丁。这是初步的准备,接下来还要在里脊肉上撒干淀粉、在虾仁和猪板油上打蛋清等等。”
“这么复杂?”伊泽怔了一下、
“切熟火腿、里脊肉还有猪板油的时候,对刀工的要求都很大吧。”
“对。”蓝儿点了点头。
“刀工在烹饪中占了很高的地位,不仅是因为刀工好,切出来的食材外形美观。巧妙的刀工可以节省食材,最大限度的将每种食材都利用好。刀工好的话,切出来的食物的厚薄和大小程度都是均匀的,这样翻炒的时候,同一种食材才能在恰好的时间一起炒熟,如果太薄或太厚,就容易炒糊或是没炒熟。”
伊泽点了点头,烹饪可是个大学问,绝不像人们想象中的那样,随便翻翻炒炒就能解决的。
“不过不同的菜对刀工也有不同的要求。”蓝儿笑着说道。
“如果是普通的家常菜,例如西红柿炒鸡蛋,哪怕刀工不是很好,炒出来的菜也不会有大问题,但是这道芙蓉肉就不行了,它对刀工的要求很高。”
伊泽摸了摸下巴,光听蓝儿刚说的那些准备过程,就知道这道菜有多么难做了。
伊泽看向前方的安菲莉,没想到这个其貌不扬的小女生,在烹饪方面这么厉害,不知她能不能用巫力将这道菜做好。
蓝儿和伊泽一起向前看去,安菲莉正在进行巫力烹饪的第一步,就是切菜。
她紧紧抿着嘴唇,额头上覆盖着一层细细密密的汗珠。她两只手的手掌都覆盖了蓝灰色的巫力,仔细看的话,会发现她的胳膊正在微微地发抖。
她的手在食材上方缓慢地移动着,小心翼翼地将每一种食材按照特定的方式切开。从远处看,也看不出切的怎么样。
“她似乎很紧张。”伊泽说道。
的确,安菲莉现在很紧张,紧张的不行。不过这份紧张,不是因为伊泽在远处看着她造成的。
实际去做的时候,安菲莉才发现,用巫力切菜和用刀具切菜,完完全全就是两回事。
没错,巫力切菜比菜刀切菜更加方便。用巫力形成的刀刃更加锋利,即使是面对比较坚硬的食材,也轻轻一碰就能切开了。但就是这种锋利,给她带来了麻烦。
因为巫力刀刃太过锋利,她刚碰到食材,还没集中精力去思考角度和和厚度,食材就被切开了。第一刀下去的时候,吓了她一跳。
察觉到安菲莉的表情,茉莉暗地里摇了摇头。
这就是学徒们最常出现的情况,那就是战斗型巫术用多了,根本就不会去掌握巫力的力度。
对大多
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数生活类巫术,巫力的力度都是很有必要的。比如,这个切菜,安菲莉就是手上的巫力力度太大了,她不会控制——或者根本没有意识去控制巫力——所以切出来的菜才会这么糟糕。
安菲莉的确是没有意识到要去控制巫力,她和以前做菜的时候一样,所有的注意力都集中在食材上面,哪有空去思考巫力?
她切出来的菜,和在家里用菜刀切的相比,水平相差很多。虽然从伊泽那种远距离的地方看,看不出每片肉有什么差异,但是距离近而且懂行的茉莉就能看出来,那些肉形状很糟糕,厚薄程度也不均匀。
切到后面的时候,安菲莉逐渐有些怀疑人生了。用巫力做饭这么困难,那有多少人能做得好呢?
她会这么想,完完全全就是因为她没用对方法。用对方法的话,尝试几次就能取得初步成功了。
之前在上课的时候,茉莉就反复强调过,做饭的时候一定要注意附着在食材上的巫力,这比什么都要重要,但是安菲莉安全忘记了这一点,这样怎么能做好?
安菲莉在高度紧张之下,终于切完了所有的肉。
接下来,要对那些肉进行加工处理。她用悬浮术取出干淀粉等物品,对每道食材都按照记忆中的方法,去进行加工。
切好的里脊肉平铺在洁白的圆形盘子里,安菲莉利用悬浮术,将干淀粉撒在里脊肉上。
这一步,最关键的一点是均匀,干淀粉一定要撒的均匀,否则做出来的肉味道会有差异。但由于她对巫力的掌控不到位,有的地方撒多了,有的地方撒少了,看着非常糟糕。
在逐渐增加的焦虑之下,安菲莉将切好的猪板油肉丁,取出一粒放在里脊肉弧形的区域。然后放置虾仁,并在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清。
接着是火腿沫和香菜。安菲莉准备了好一会儿,才将所有步骤都准备好,然后才开始正式的做饭。
“她似乎很有压力。”伊泽说道。从方才开始做饭,到现在,安菲莉的表情有和很大的变化。
“应该是前期做的有些不好,感到焦虑了吧。”蓝儿说。
他们俩说得没错,安菲莉的情绪现在就是这样的。
不过很快她就发现,相比较后期真正地烹饪,她在前期的准备,还算是不错的。
因为是巫术做饭,一切都要用巫术和巫力准备。没有锅子,一切都要用悬浮术。没有水,只能用水龙环绕。没有火,一直不停地用火之赐福。
最开始用沸水烫里脊肉的时候,由于她掌握不好让水龙环绕保持在真空的状态下,水龙环绕掉下去好多次,直接掉进了火之赐福里,把火之赐福扑灭了,水龙环绕也蒸干了。而且最倒霉的是,有一半食材,都毁了。
看到这个的时候,安菲莉都快哭了,旁边观看的学徒则是哄堂大笑了起来。大家并没有故意嘲笑她的意思,但那幕场景实在是好笑。
“呵,真是个傻子,没有金刚钻,还敢揽瓷器活。”
一道不屑的声音从伊泽前方传来,是站在前面的米拉。
米拉看着手忙脚乱的安菲莉,双手环抱在胸前,不屑之情溢于言表。
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