第84章 煮卤汁,小脑斧~
这边。
刘母和刘秀花忙着找里正,商量着和安家断绝关系的事情。
而另一边的安家茅草屋。
刘父心里堵着气,也下定决心,要把闺女的新房子盖的漂漂亮亮,就等安家的后悔羡慕。
他更是打算再去村里,多请了几个男人帮工,到时候只要人手一多,就只需半个月的时间,新房子也就能盖好了。
反正也就是多花点银子的事。
大不了他这个当爹的出这些银子,刘父是这样样想的。
至于安云落几人也没闲着,除了安景钰继续教安春暖和安楚枫两人识字以外,同样也得准备第二日去镇上,继续摆摊卖酒酿小汤圆。
不过……
二哥安景钰的名头,虽然暂时能吸引不少客人和书生,可等热度过了之后,生意也会慢慢淡下来。
最终只有真正喜欢喝糯米酒,和喜欢吃酒酿小汤圆的客人会被留下。
因此安云落还得想点其他生意,也都一起做起来。
其中就有卤肉,卤猪蹄,卤鸡爪,麻辣兔肉,基本可以慢慢进行了。
正好家里有买好的猪肉。
安云落就打算先用猪肉试试,要是卤制出来的卤肉味道不错,那就可以大量制作,然后拿到镇上去卖。
最重要的是卤肉,还比酒酿小汤圆制作方便,不仅冷热都可以吃,还更加方便携带。
特别在古代没有冰箱,赶路又需要很长时间,哪怕是有钱人家的老爷们,都没办法在路上吃到好吃的肉食。
要么就是带干饼子,要么就是肉干,最多再来点糕点。
但卤肉不同哦,不仅味美,而且还不干巴,用来当下酒菜也特别合适。
安云落想着,只要卤肉的味道,能被大众接受,那么银子就会源源不断的进账。
想完,安云落就开始做卤肉。
八角,山奈,丁香,良姜,老姜,白蔻,白芷,肉桂,桂皮,草果,香叶,陈皮,茴香……
首先把配料都准备好,然后开始熬制卤汁。
前几天安云落尝试过熬制卤汁,但味道都不行,总觉得差了点味道,不像记忆中的那么好吃。
要么就是配料还不够,要么就是熬汤汁的水不行。
安云落今个就打算先用骨头熬骨汤,再用熬骨头的汤水,再来煮一煮卤汁。
至于怎么熬骨头汤汁,也非常的简单,就是把猪骨头或者牛骨头洗净,然后在开水里去一遍血水,然后在重新加入清水熬煮。
当然为了避免腥味,还得加点生姜,放一点点的盐。
等骨头汤熬好后,就可以用汤水,来继续煮卤汁了。
安云落一步一步稳定的进行中,等卤汁慢慢煮出了香味,她就把洗好的一块大肥肉放进卤汁里,然后继续煮。
可还没有过多久,那香料混合着肉香,那香味就慢慢的飘散了出去。
灶屋外。
安景钰还一脸严肃的,给安春暖和安楚枫两姐弟上课,今日又新教了四个字,打算让他们继续练习。
然而安楚枫闻着灶屋里传来的香气,根本就学不进去,肚子也饿得咕噜咕噜叫。
“嘶,四妹到底在煮什么?怎么那么香啊……”
安楚枫很没出息的咽了咽口水,眼睛直勾勾的看向灶屋的位置,恨不得立即冲过去看一看。
就连安春暖都有些坐不住,眼睛也朝灶屋里看,明显也被这香味给勾了魂。
安景钰无奈,终于开口说道,“先休息一炷香的时间,等一炷香之后,我们再来上课。”
“太好了!”安楚枫兴奋的差点跳起来。
他赶忙扔下手中树枝笔,就朝着灶屋的方向跑了过去,一边跑还一边喊道,“四妹,你在煮什么,好香啊,快给我尝尝!”
而灶屋里的安云落无奈,看向门口飞奔而来的三哥说道,“别急,这还没入味呢,等会就给你尝。”
“入味?什么入味?”
安楚枫现在满眼放光,期待的看向安云落,就像是嗷嗷待哺的小狗崽,就差一条尾巴在身后摇了。
安云落只能解释道,“我做的这个叫卤肉,我得把卤汁和香味都煮进肉里,到时候这个肉就会特别好吃,关键是放个两三天都不会坏掉。”
这时。
安春暖也走进了灶屋,听到安云落说不会坏掉,便好奇的问了一句,“这么热的天气,也不会放坏吗?”
“当然啊,要是到了冬天,这卤肉能存放的时间更久,无论冷热吃起来都特别的香。”
安云落笑眯眯的说道。
安春暖和安楚枫一听,姐弟俩更迫不及待的想尝一尝,这叫做卤肉的大肥肉了。
与此同时。
灶屋外的院子里。
白辰辞从后山回来了,手里还拎着两只死掉的野鸡,还有一头死掉的小鹿,全都往地上一扔,发出了不小的动静。
哐咚!
鹿肉的重量不轻,扔在了地上发出了响声,而那两只野鸡,也同样摔出噗咚一声,想来是只肥鸡。
还站在院子里的安景钰,有些古怪的看了一眼白辰辞,实在不懂对方在做什么。
堂堂镇国大将军之子,当朝贵妃的亲弟弟,不在京都过自己的潇洒日子,怎么还跑山上去打猎了?
而灶屋里的安楚枫也听到了动静,连忙小跑出来,兴奋的看着白辰辞道,“哇,师父,你去打猎了吗?天啊,竟然还有鹿肉!”
白辰辞闻言,笑眯眯的说道,“前两天打的,一直挂在树上,今天才去取了回来。”
“前两天?”
安云落也探了一个脑袋出来,看着地上的鹿肉和鸡肉,她怎么越看越有些眼熟,难道是产生错觉了?
不过她还是开口问道,“最近天气还算热,你这鹿都死了两天了,这还能吃吗?”
怕是都快要发臭了吧?
安云落表示怀疑。
但就见白辰辞微笑着摇头,“臭了又何妨?反正也不是给我们吃。”
说完,就见白辰辞又去了茅草屋内,没一会就抱着一个笼子出来,而那笼子还发出丝丝吼声,类似于小奶狗‘嗷嗷嗷’的声音。
安云落一愣,下意识的就问道,“你还养了一只狗?”
“非也。”白辰辞一笑,接着就把关在里面的小家伙给抱了出来。
白色毛茸茸的小团子,身上还有黑色的条纹,不就是一只白色的小老虎嘛!
我……
安云落震惊,瞬间就有些头疼欲裂了。
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