第 217章 香辣蟹
第 217章 香辣蟹
苏子苓“噗嗤”一声笑了出来,赶紧帮忙取下来,“让你好奇心重,这下中招了吧?”
苏子木撇了撇嘴,看着在满血的手指,“这玩意儿能吃?我看是它吃人还差不多。”
苏母他们也是,都不敢靠近了,刚刚看到就觉得吓人,现在看到它会咬人,更不敢接近了。
再说了她见过鱼见过虾,还没见过这种铁壳虫呢,还咬人。
“能吃,用油炸一炸,嘎嘣脆的,可香了。”苏子苓笑着把那盆鱼推到他面前,“我去做饭,你把鱼处理了。”
“全部吗?”他端着盆,感觉有点多,但也没抱怨,老实端到井边去打水处理。
“对,一次性吃完算了,想吃下次再去抓,这留到明早就要臭了。”苏子苓端起螃海,对着苏母道:“阿娘,帮我把筛子端进来。”
苏永和卷起袖子,“二牛,我来帮你。”
听到有人帮,苏子木自然是开心的,但想着人家是客人,也就拒绝了,“不用了,你去歇一会儿吧,我自己来就行,也没多少。”
苏永和蹲在他旁边,“客气啥,我可是拿着你阿姐的工钱的,可别把我当客人啊。”
苏子木嘿嘿一笑,四处张望了一下,见大家都没关注这边,他压低了声音,“永和叔,你们是不是去天门山了?”
苏永和挑了挑眉,刮鱼鳞的动作一顿,随后很快便恢复如常,摇了摇头道:“不是。”
苏子木似笑非笑的看着他,“你别蒙我了,别的不说,就这鱼,只有天门山那个溪涧里有,其他地方的大多是大头鱼那些,刺还多,这个可就不一样了。”
苏永和笑了笑,眉梢高高挑起,“嘿,你小子,还知道那里有溪涧啊,看来平时没少去啊!你娘知道不?”
苏子木:“……”
他娘要是知道了那还得了,他在外围转转后脑勺都快被她拍平了,这要是让她知道他跑到深处了,屁股开花是小事,就怕腿都给他打折了。
他缩了缩脖子,后怕不已,不过很快他便镇定下来了,“永和叔,我姐有说那个冰粉树砍了回来干嘛?”
苏永和:“……”
他小看这小子了,都学会转移话题了啊?不过他这话刚刚不是才问过吗?
家里条件好多了,苏子苓放米的时候就多放了点,只不过还是要跟玉米面馃一起吃,顿顿糙米也扛不住啊。
三叔婆那天拿过来的腊肉还有一点,苏子苓一直舍不得吃,家里吃的都是新鲜肉。
她切了一小碗腊肉,把芋花梗上的表皮剥了,再把花蕊给去了,用刀切成段,跟腊肉一起放锅里蒸。
螃海她做成了香辣蟹,锅里放油,把处理好的螃海倒进去炸着,炸到酥脆,把螃海放一边,依次放入葱、姜、蒜、花椒、干番椒,炒香后把螃海跟佐料一起炒,再撒上盐巴跟小葱,一盆香辣酥脆的香辣蟹就做好了。
一部分鱼她先是用油煎了一下,两面金黄捞出来,放锣锅里煮了一锅奶白奶白的鱼汤,剩下的做成了酸菜鱼。
她用红番椒、葱、姜、蒜、苤菜根还有酸木瓜全部剁碎,加入盐跟酱油,做了一碗现吃剁椒。
这个剁椒酱油跟酸木瓜可以多一点,搅拌均匀后腌制着,等吃饭的时候就不辣了。
这个菜超级无敌下饭,只要剁了这个番椒,多吃三碗饭不成问题。
青椒她放在灶洞里烤了烤,烤到表皮都皱起来了,微微焦黑,把草木灰抖落,剥开皮,加入姜末、蒜末、香菜,再剥三颗皮蛋,一起放到杵臼里舂碎,撒上盐巴跟酱油,一丢丢醋,搅拌均匀就可以了。
看着黑不溜秋的皮蛋,苏母眼皮子跳了跳,“青儿,这蛋是不是坏了?我咋看着都黑了呢?”
“没坏阿娘,这个蛋就是这个颜色的,一会儿你尝尝,这个菜特别下饭的。”苏子苓把青椒皮蛋舀出来,看了看菜。
一个腊肉炖芋花、一个香辣蟹、还有酸菜鱼、剁红椒、青椒擂皮蛋,还有一个鱼汤,五菜一汤,量也大,够吃了。
本来想做个八月瓜皮炒腊肉的,看菜够了她也就没做了,可以留着明天再吃。
“阿娘,可以吃饭了。”
“嗳,行。”苏母应了一声,就开始拉桌子,家里人多再加上苏永和,桌子还是要往外面拖一拖的,不然坐不下。
苏子苓把甑子端起来,锅里有一碗猪脑花,她把脑膜剥了,放了盐、猪油、草果粉跟黑芝麻放在锅里炖着,出锅的时候撒上一把葱花,放到苏阿奶坐的位置上,这是给苏阿奶蒸的,大补。
把锅洗干净后倒入水,她给猪头还有肥肠那些焯水,然后把猪头肥肠卤在锅里。
等她忙完,人已经来齐了,大家坐在桌子边上等着她,谁都没有先动筷子。
哦,苏阿奶开吃了,怕猪脑凉了会腥,苏老爷子就让她先吃了。
“阿姐,快来,我都要饿死了。”苏子木拉开凳子,催促着苏子苓赶紧过来吃饭。
“不用等我,你们先吃嘛。”苏子苓笑了笑,擦干手里的水这才上桌。
苏老爷子率先夹了一块香辣蟹,一入口就是嘎嘣脆,香香辣辣的,他眼睛都亮了。
“都尝尝这个,好吃。”说着他夹了一块大的给苏阿奶,“你尝尝这个,不腥,还挺香的,酥酥脆脆的,越吃越香。”
苏阿奶笑着夹起螃海,“我够得到,你赶紧吃吧。”
螃海一入口,苏老爷子笑着问她,“怎么样?吃得惯吧?”
苏阿奶点头,“好吃。”
苏父则是特别喜欢那个青椒擂皮蛋,本来看着那个颜色他都不敢夹的,但是耐不住苏母热情。
“你尝尝这个,这个下饭。”苏母给他夹了大大的一筷子。
苏父看着那个颜色,有点不太想吃,“你吃过了?”
苏母眨了眨眼睛,脸不红心不跳的说着,“吃过了,特别下饭,你别看它颜色不怎么样,这个是真好吃。”
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