第 184章 鸭蛋
第 184章 鸭蛋
“呀,还有鸭蛋啊?”苏子苓翻开看了看,什么都有。
四叔婆点头,“对,前年捉回来的,去年开始生蛋,鸭子自己偷摸着孵化了一些,今年鸭子多了好多,一天多的话能收十二三个,少的话就是七八个,家里人都吃腻了,我想着雨晴了背到县里去卖了算了。”
这一天平均下来差不多十个,一个月下来也有三百个多个了,苏子苓眼睛亮了亮。
“四叔婆,你不用拿到县里去卖了,直接卖给我吧。”
她可以用来做咸鸭蛋,或者是皮蛋也行,做成皮蛋等番椒大一点,烤一烤,可以做个青椒擂皮蛋,也是一道下饭小菜呢。
“你要啊?行啊!雨晴了我给你送上来。”四叔婆点头应下。
苏子苓:“这鸭蛋你去县里卖是怎么卖的?”
“鸡蛋是一文半一个,鸭蛋就是一文,当初想着的就是养鸡不成器,所以才改养鸭的,谁知道鸭子较鸡竟然差这么多。”四叔婆说道。
苏子苓点头,她记得鸭蛋好像就是这个价格,“那就一文一个,往后有多少我要多少。”
“要这么多?”四叔婆都惊了,“你用来干嘛?煎了卖吗?”
“暂时还不确定,我到时候要先试试看,做不成的话煎成煎蛋也可以卖,总归是不愁卖不出去的。”
雨渐渐停了,苏子苓起身,“四叔婆你们坐着,我去田边掐点佐料。”
“我跟你去吧!”苏子仲也跟着起身,他脖子上脸上都是小疹子,但好在不痒了。
“不用了,我地里扯一点就回来了。”苏子苓拿上背篓跟帽子,带了把镰刀就出发了。
到了门口,都还能听到厨房里的声音。
“子仲这是咋了?刚刚都没注意到。”
苏子仲话本来就比较少,人多了更是沉默寡言的,存在感也低,只要不开口说话,其他人很容易便将他忽略了。
“这下着雨的,兄妹俩去捡菌子,碰到什么漆树了,就起了一堆疹子。”苏阿奶说道。
“这要去看大夫的吧?”
“不用,不用,小青给他擦过药了,已经不痒了,再等个两三天差不多就散了。”
……
苏子苓先去菜地里,掐了一把菜苔、红薯尖、青菜、灰灰菜、香菜,最后还砍了一颗白菜。
又在田埂上挖了一些折耳根、薄荷,马头兰也掐了一点,路过一片荨麻,她用镰刀小心的割了一把,就放在篮子最上面。
野蒜涮火锅也特别香,她还特意去挖了一把,杂七杂八的,篮子都满了她才回家。
回到家时,鸡肉已经可以很轻松的用手撕下来了,她把鸡肉都撕下来,又把鸡骨架丢进去熬着。
鸡肉撕成条用来凉拌,鸡枞菌她清洗了一盆,也是直接用手撕成大块的。
牛肝菌见手青都是切片,这个需要多煮一煮,鸡油菌那些就可以不用切,直接一整朵下锅。
所有野菜清洗过后单独分开来放,这么多人,怕不够吃,她又去拿了一个芋头,切成滚刀块,等一会儿菌子熟了再把芋头放下去,等吃到最后,芋头也就软烂了。
没有肉光吃素也不行,苏子苓又拿了一块五花肉出来,这还是前天买的呢,结果刚买回来就下雨了,出不了摊肉就只能自己吃了。
由于下雨,气温低,肉吊在井里两天也没坏,人多,三斤肉苏子苓就全切了。
还把卤的肥肠也拿出来了,等菌子熟了,肥肠直接一刷就可以吃了。
所有菜准备齐了她又去打了一个蘸水,把烤好的花生碎放里面,加上糍粑番椒,折耳根碎,葱花、蒜末、香菜、花椒、酱油,拌匀后放了一点猪油。
她把桌子拖过来,上面放满了菜跟菌子,蘸水是每个人一碗,大家就围着火塘吃,苏子苓负责下菜。
她先把见手青跟牛肝菌放下去,接着是鸡枞菌,这菌子要煮满两刻(30分钟)才能吃。
她把那盆凉拌鸡丝摆出来,里面加了折耳根的叶子还有萝卜丝、香菜、花生粒那些,用花椒粉、酱油、番椒油、芝麻酸柑等等拌出来,麻辣鲜香,酸爽脆口。
怕吃菌菇火锅他们吃不饱,苏子苓还蒸了几个荞麦馒头,馒头跟凉拌鸡丝简直就是绝配。
“先吃一个馒头垫垫肚子,这菌子还要一会儿才熟。”
凉拌鸡丝跟馒头放中间,每个人都够得到,锣锅里的菌子咕噜咕噜的冒着泡。
鸡汤的香味跟菌子的清香,弥漫在厨房里,大家吃着馒头鸡丝,眼睛却一直盯着那口锅。
眼看着时间差不多了,苏子苓先把原汤打了一些出来,倒在蘸水碗里,把猪油给化开。
“好了,可以吃了,都尝尝这个菌菇火锅,看看能不能吃习惯。”
苏子苓打完汤,就把芋头先放下去煮着,听到她说可以吃了,众人都动了起来。
“早就被这味道馋得流口水了,我先尝尝先。”苏老爷子带头,夹了一筷子菌子。
牛肝菌、见手青、鸡枞菌都有,菌子独有的清香,跟鸡汤的碰撞,给味蕾带来了不可思议的鲜美。
菌子碰到她打的蘸水,又是别有一番风味。
“嗯。”苏老爷子频频点头,“这个菌子可以,光嘴吃是一个味道,蘸了蘸水又是一个味道,都很好吃。”
说着他就放下了碗,起身去拿酒坛子,“这个怎么说也要整上一口,太鲜了。”
苏阿奶喜欢这个汤,她拿了一个空碗,打了一碗汤,“这汤可真鲜,这种天气喝上一口真的是浑身都暖和起来了。”
她喝了一口,就看到苏老爷子在倒酒,“你少喝一点,这只要有下酒菜,每天都想来上一口。”
上次苏子苓把酒用完了,第二天就去给他重新打了一坛。
只要是她做饭,有下酒菜,他都会倒上一点,抿一抿,不过他也有分寸,不会多喝,每次就两口。
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