第 491章 豆腐渣捂出味儿了
第 491章 豆腐渣捂出味儿了
苏子苓吃完窝窝头就溜达着回到厨房开始准备午饭了。
既然说了请人吃饭,那就得提早准备,人多饭菜也要多做一点,若是做晚了,就怕到饭点了还不熟那就尴尬了。
主食她打算蒸一点豌豆糙米饭,再加一些玉米面馃,菜的话可以把前天苏子仲抓的那个竹鼠给炖了,买了大骨头,可以煮个萝卜骨头汤。
前面炸的油豆腐没吃完,可以拿出来切成片凉拌了吃。
再切点瘦肉,然后跟腊腌菜一起炒,腊腌菜炒肉最是下饭了,酸酸辣辣的。
家里还有水腌菜,可以拌一眼蚕豆荚,前面炒好的酸旺子也可以直接上锅蒸,这样一算,五菜一汤,好像差不多够了。
若是不够自己做的那些酱菜也可以掏出来吃。
苏子苓一边在心里盘算着一边把大灶的火生了起来。
“对了,小青,你捂的那个豆腐渣是不是坏了,我今早进去屋里,那屋里一股臭味,都快赶上你爹那臭脚丫子了。”
苏母的声音突然从院子里传来,将苏子苓的思绪直接打断了。
“臭味?不应该啊,”她嘟喃了一声,“阿娘,你还记得我哪天捂的吗?”
“有三天了,不对,三天连一夜了。”
“三天了!!!”苏子苓洗了锅,往锅里倒了两瓢水,米都没来得及舀,先跑去看豆渣了。
一边往外走一边嘟喃着,“我记得刚捂下去的啊,咋就三天了?完了完了,不会真给捂坏了吧?”
见她这样,苏母也坐不住了,站起身来,甩了甩手上的水,跟了上去。
“你原本是打算捂几天?”
“三天啊,咱们这边的气候,三天就差不多了。”苏子苓皱着眉,一边回她一边把背篓上盖着的草拿开。
“应该不会坏,这也就多捂了一夜……”而已
刚刚有草捂着还没什么感觉,空气中就是一丝若有似无的臭味,此时稻草全部拿开,里面的味道一拥而上。
闻到这闻到,苏母默了默,最后的而已二字愣是没说出口。
“好……好像真的坏了,有点臭。”
她捏着鼻子,瓮声瓮气的说道。
苏子苓把麻袋口子打开,又把里面的布袋子也打开。
布袋打开后,味道更浓郁了,苏子苓用筷子夹了一点出来,看着那金黄的颜色,她松了口气,“没坏,不过今天得舂豆酱了,一会儿吃了饭我把佐料准备好就可以舂了。”
她一边说着一边将布袋的口子拧紧。
“这都臭了,还没坏?”苏母也没做过这种酱菜,闻着空气中这淡淡的臭味,脸上满是不解。
“没坏,就是正常发酵而已,不过得亏阿娘你提醒我,不然我哪里记得到啊,这要是捂到晚上,那就臭过头了。”
豆酱没捂坏,苏子苓心情都明媚了不少。
苏母:“没坏就成,需要准备什么?我帮忙弄好。”
苏子苓想了想说道:“帮我洗点苤菜根吧,多洗点,下午腌排骨鲊也要用到,还有萝卜缨也要用到。”
“这么多?”苏母看了看前几天苏父他们挖回来腌剩下的,“这点也不够吧?你饭还没熟,我去山里挖点。”
说着她就去拿锄头跟背篓,“阿娘,你知道在哪里嘛?要不吃了饭再去也行,我怕你赶不到午饭。”
苏母一边戴帽子一边说着,“你爹跟我说过大概位置,应该能找到,饭熟了你就摆出来给你几个叔叔他们,让他们先吃,不用等我。”
“我早上吃过了也不饿,早点挖回来早点腌了,到时候好过年啊,你爹回来的话让他把那两只火腿挂起来吧,压了好几天了,水分也压得差不多了。”
“嗳,行,那你随便挖点就赶紧回来吧,也不用挖太多。”苏子苓点头应下。
苏母背着背篓扛着锄头就出门了,苏子苓继续回屋煮饭。
锅里的水还没开,她舀了几碗米出来,淘洗过后浸泡着,想到一会儿要蒸豌豆饭,她拿了只碗,提着篮子里的豌豆朝着院子里去。
“阿奶,先帮我剥点豌豆,我想煮点豌豆饭。”
“行,你端过来吧。”她擦了擦手上的水,两人一边剥一边唠,“准备了几个菜啊?”
“五菜一汤,有个腌菜炒肉,还把那只竹鼠给炖了,再追个萝卜骨头汤,这两天的萝卜比较清甜,放点盐,放点姜末丢把葱花就很好吃了。”
苏阿奶点了点头,“豆腐肠不是可以吃了吗?你切一碗出来吧,煮的或者煎的都可以。”
“行,我看着割一节下来,用油煎一下,现在这个干度是最好吃的,过几天完全干了味道就不一样了。”
苏子苓剥了几颗就起身回厨房看一下火,见水没开又出来继续剥。
“阿姐,我们回来了,看我弄了什么好东西!”
人还没进院子呢,苏子木的声音就从大门外传来了。
苏阿奶抬头看向苏子苓,轻轻摇头失笑,“这孩子,昨天刚回来的时候,看着斯斯文文的,我心想着,这念个书咋性格都变了呢,不成想,是我想多了,还是这么咋咋呼呼的。”
苏子苓显然也是想到了他在学馆的时候,“阿奶你是没看到他在学馆里是什么模样,可沉稳了,看着一板一眼的,我还担心他是不是受啥委屈了呢,变化这么大。”
“阿姐,阿姐,你看这个!我刚刚遇到永和叔了,他说这个能吃!”
苏子木背着一背篓猪草,阿秀跟在他身后,背着她的小背篓,里面是一些很嫩的兔子草,还有黄菜叶子那些。
苏子木将背篓放稳,拿着一个竹筒就过来了,脸上笑开了花,“阿姐你看!”
见他这么兴奋,苏阿奶伸过脖子,“我看看”,随后低头往竹筒里看了一眼,“咦~这什么东西,看得我骨头都酥了!”
只一眼,她便挪开了视线。
本来苏子苓还不好奇的,看苏阿奶这模样,她也忍不住看了一眼,只见那竹筒里爬满了密密麻麻的白色虫子,一眼看上去苏子苓也是起了一身鸡皮疙瘩。(竹虫图,嗯……有点吓人,你们慎重)
“咦?竹虫啊?”
“阿姐,你知道啊?”苏子木眼睛都亮了,“永和叔说这个好吃,有油的话炸一下更好吃。”
苏子苓没接竹筒,“用油炸一下酥酥脆脆的,撒点盐巴就很好吃了,你倒出来洗一洗,然后沥干水汽,一会儿我炸给你吃。”
“嗳,成!”他乐呵呵的去厨房里拿了一个盆跟筲箕出来,就蹲在水井边洗。
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