第449 章 水腌菜
第449 章 水腌菜
每年放柴日就那么几天,十一二天的时间,就要砍够一年要烧的柴,任务比较重。
所以每年那几天,大家的头等大事儿就是砍柴,不管什么活,都往后放放,砍柴才是重中之重,毕竟过了这段时间山里的柴可就不让砍了。
虽然不能砍柴了,但是地上的碎枝丫那些还是可以捡的,苏子仲带着二十上山就是去捡碎柴了。
好些人看不上碎柴,因为它不耐烧,大家都喜欢耐烧的,但是苏子苓就比较喜欢碎柴,因为容易燃,而且好控制火候。
所以,一般他们捡回来的碎柴都是放家里烧,耐烧的则是送去县里。
县里的食肆每天都要烧一捆多柴,得亏是从家里送去,若是去买的话,一捆柴就是五文,一个月下来就得两百多文,一年下来接近三两银子。
现在一切刚起步,能省自然是要省着点的,等以后赚的钱多了,也就可以去买了,这样大家也能轻松点。
“嗯?我怎么感觉闻到了酒香啊?莫不是酒坛子没封好?”
苏老爷子刚进门就闻到了空气中那若有似无的酒香。
苏父不怎么喝酒,他耸了耸鼻子,“没有吧?我怎么没闻到?”
苏老爷子瞥了他一眼,“就你那鼻子,能闻到什么?”
苏父摸了摸鼻子,把草扔进圈里,他跟苏老爷子每天都去开荒,回来的时候一般都是一人扛一捆草,白天不放牛的话,两捆草够它吃饱了。
若是白天有牵出去放,那晚上丢一捆就行,还能攒下一捆。
苏阿奶笑着瞅了他一眼,“就你鼻子灵,老二又不喝酒,哪里闻得出来?”
苏阿奶自然也是没闻到的,若不是她知道刚刚苏子苓用了酒,只怕也会以为是苏老爷子闻错了。
见苏老爷子他们回来,苏母提着桶进厨房打洗脚水,“可以吃饭了吗?”
“快了,还有一个菜。”
“那我们先洗脚,洗了正好吃饭。”她先给苏老爷子泡了壶茶,然后剩下的开水全到桶里,又打了壶冷水烧上。
“行,我大哥他们回来了没?”苏子苓一边炒菜一边问道。
“没呢,我估摸着也差不多了,他们往常也是差不多这个点回来的。”苏母话音刚落下,就听到了院子里传来了两声重物落地的声音。
苏母抬头看了她一眼,“喏,回来了。”
光一壶开水不够,她又去里锅里打了一些热水提出去。
菜出锅后苏子苓接着把红薯渣倒进去煮着,加了两把玉米麸皮,等红薯渣熟了再把猪草倒进去一起煮。
等她忙活完,大家已经洗完脚进屋了,桌子上是热腾腾的饭菜。
苏子仲最后进来,手里还提着一只兔子,软耙耙的,看样子已经断气了。
他拿了一个粪箕,直接把野兔丢里面,放在门边,看到兔子,苏子苓眼睛微微亮。
她也馋兔肉,好好的都没怎么吃过兔肉,说到兔子,她想起来阿秀养的那两只。
陆晏刚抓回来的时候她一直不让吃,就养在圈里了。
兔子一直都是阿秀自己在照顾,她去县里了以后就是苏阿奶在喂了,苏子苓也没怎么去看过。
前段时间,苏阿奶去喂的时候发现,兔子生了,苏阿奶都有点懵懵的,谁知道就那么巧呢,两只兔子,正好是一公一母的。
苏子苓进去看了一眼,好家伙儿,生了六只呢。
随后脸上的笑越来越灿烂,她还跟苏阿奶说了,嗯,阿秀不在家,咱们好好养养,养大一点就有口福了。
苏阿奶听到他放东西的动静,瞥了一眼,“咦?今天又打到兔子了?”
为什么说又呢,因为两人一有时间就往山里跑,途中他们主要是捡柴木。
当然经常也会挖一些能吃的野菜,还有木耳野果子那些,偶尔还会抓到野鸡或者是竹鼠之类的。
“嗯,二十打的,我捡了一把地皮才菜,放井边了,一会儿再去处理。”
苏子仲淡淡的点了点头说道。
苏母:“地皮菜也好啊,凉拌了吃炒了吃也行,就是难清洗,先放着吧,一会儿吃了饭再去弄。”
这地皮菜好吃是好吃,就是过于难清洗了一些,不过她们家倒是经常吃,以前捡回来有阿秀清洗,现在捡回来就是留给苏阿奶了。
今天的饭菜做的很简单,新鲜的灰灰菜焯至变色,出锅后过个凉水,再调个蘸水。
盐、花椒、番椒、酱油、蒜泥、橄榄醋,还有老缅香菜,搅拌均匀后浇在灰灰菜上面,拌匀了就能吃了,酸酸辣辣的,口感甚是开胃爽口。
还煮了一个佛手瓜汤,没有加别的调味料,只是撒了点盐丢了两片姜,再放一点猪油进去,出锅的时候撒上一把葱花。
简单的做法,更能喝出它的鲜甜,而且这瓜好吃粉粉面面的,她直接煮了满满一锅。
没有肉,但是坛子里还有一点吃剩的猪油渣,因为是用猪油凝固保存的,所以并没有什么异味。
苏子苓舀了一小碗猪油渣,然后切了一碗萝卜丝,做了一道猪油渣炖萝卜丝,加上葱、姜、蒜,再撒上花椒,味道浓郁,吃的时候再放一点油番椒拌起来味道就更香了。
昨天拔萝卜摘了一些红椒,苏子苓放在火塘边烤着,烤得表面起虎皮后,拍掉上面的灰,加入葱姜蒜跟苤菜根放杵臼里一起舂,最后加两个皮蛋,一碗下饭神器就出来了。
一家人吃得喷香,眼角眉梢都带着满足跟愉悦。
“这佛手瓜能种吗?”大约是最近没什么菜,佛手瓜上桌的频率高了许多,再加上苏子苓厨艺好,换着花样做,有时候是煮,有时候是炒,还有的时候是跟醉豆酱一起烩。
佛手瓜本身味道就比较好吃,吃法又多,苏老爷子已经深深的爱上这个吃食了。
“能种咱们种一点,以后寒冬腊月没得菜吃的话就吃它,这瓜口感好,味道好,吃法也多,若是好种咱们多种点,收成好还能拉去县里卖,这冬天除了白菜萝卜就是白菜萝卜,若是多了这么一个瓜,指定好卖。”
苏子苓笑着应道:“能种啊,我已经让商队帮我们买着了,到时候就直接种开好的荒地里,我还让他们帮忙带一些胰岛果,到时候也种荒地里,临近年关了,我估计他们也快回来了,明年三四月吧,就可以种下了。”
“那荒地刚开出来,能行嘛?”苏老爷子眉头轻轻皱了皱,一般开出来的荒地都是要养两年才能种出庄稼的,他们这个刚开出来,土还生的很,种了只怕也是颗粒无收。
“能行的,咱们这段时间还往地里挑了粪,浇了水,而且胰岛果跟佛手瓜对土壤要求没那么高,种的时候再放点粪就好了。”
听了她的话,苏老爷子点了点头,“能种就成,原本我还想着可以种的话就把今年种番椒那块地留出来种呢,不挑土的话那就好办了,离过年还有段时间,我跟你爹再加把劲儿,估摸着还能再开出个一亩来。”
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