第 243章死对头
第 243章死对头
听着街道上传来的议论声,福悦楼的小二眉头皱了皱,跑到柜台前,“掌柜的不好了!”
掌柜的正在噼里啪啦的打着算盘,他这一声嚎叫直接打断了他的思路。
掌柜的皱了皱眉,怒斥道:“咋咋呼呼的成何体统?”
“还有!我身体硬朗,好得很!”
小二缩了缩脖子,指着前面杏花楼的方向,“杏花楼关门了……”
他话还没说完,掌柜的脸上立马挂起了笑,“关门了好啊,关门了以后咱们在这条街也算是一家独大了!”
掌柜的心情很好,嘴角咧到了耳根,他都不计较刚刚被打断的事了,“通知下去,这个月每人涨三十文铜钱。”
“多谢掌柜!”听到涨钱,大家都喜笑颜开的,酒楼里一片其乐融融。
只有最开始说不好了的那个小二,满脸愁容,他说:“对面杏花楼只是关门调整,不是倒闭了,他们明天要出新菜品,说的好像就是我们家卖的那个菌子酱。”
他一口气说完,低着头根本不敢看掌柜的脸色,静静的等着暴风雨的来临。
“嘎?”
掌柜的缓缓扭头看向他,嘴唇抖动得厉害,“你……你说啥?”
小二认命的闭上了眼睛,一口气又将刚刚的话说了一遍。
掌柜的还是不敢相信,他放下算盘,一口气跑到杏花楼门口,看着那个大大的木牌,脸色青了紫,紫了红,红变黑。
回到酒楼时,他整个人气压低得厉害,旁人都不敢开口,但是总有那个一个显眼包,不会察言观色,“嘿嘿嘿,掌柜的,那三十文铜钱还涨不涨了?”
“涨?涨什么涨!还不赶紧干活去!”掌柜的显然气得不轻。
杏花楼跟他们也算是死对头了,他们酒楼最先开的,那时候一枝独秀,生意自然是好得不行。
后来杏花楼就来了,他们家主打一个量大优惠而且味道还好,这客人一大半就去了他们家。
后来他们酒楼不管是降价还是加量,客流还是没他们家多,渐渐的人都跑杏花楼去了,他们这边日渐惨淡,本来都想着关门大吉了。
那天有个商队到他们这里吃饭,拿了一坛菌子酱让他们帮忙热一热。
他们人多,点的东西也多,掌柜的就同意了,那菌子酱还是他亲自送去厨房热的,菌子酱一热,那小味噌的一下就上来了。
他没忍住尝了一块粘在锅边的菌子,那味道,他记忆犹新。
后来他就厚着脸皮跟商队打听了一下菌子酱的由来,听到说在很远的一个山坳里买的,距离这里两天路程。
掌柜的出高价,将他们手里的菌子酱都买了,他想着试试看,指不定能拉回一波客呢。
没想到啊,这菌子酱一出,酒楼直接爆了,他第二天就让小二去找了他们说的那个山坳,找到了,但是没人,只有几个空棚子。
后来又去了第二次,还是没人,眼看着菌子酱就要没了,实在没法,他让人收了菌子自己做,味道跟买的那个差远了。
也不知道是什么原因,买的那个菌子酱麻辣鲜香,他让人做的那个,一股土气,别说客人了,他自己都不喜欢吃。
没办法,只能把剩下的菌子酱跟他们自己做的那种混合起来,搅拌搅拌,味道……
也还凑合,最起码没那么难吃了,但是客人还是流失了一些。
在他焦头烂额的时候,那边突然挂出了菌子酱,虽然不知道跟他卖的那个是不是一样的,但他感受到了浓浓的危机。
他皱了皱眉,看着杏花楼的方向,眼里的幽光一闪而过。
看着一旁垂头耷脑的小二,眼里满是不耐,“你去打听打听,他们的菌子酱哪来的,跟咱们的是不是一样的。”
“是。”小二松了口气,应了一声就出了酒楼。
苏永安跟在苏子苓身后,任劳任怨的帮着她拎东西,两人先去买了肉,五花肉、肥肉、瘦肉各买了二十斤,直接把杨屠户的肉给包圆了,剩下的猪头猪下水还有心脏那些,都以极低的价格全部拿下了。
杨屠户乐得见牙不见眼的,猪大骨跟猪肺他没收钱,直接送给了苏子苓。
买了肉后两人又去了粮油铺,苏子苓大手一挥,买了一百斤糙米,这糙米跟玉米差不多一个价,才五文钱一斤,吃起来可比玉米糊糊强多了,她索性就多买了点。
白面买了一百斤,荞麦面跟黑面各买了两百斤。
苏子苓麻利的付了钱,对着伙计说道:“麻烦帮忙送到杏花楼。”
“嗳,得嘞!你放心吧,保证送到。”伙计笑得眼睛眯成了一条缝,这姑娘啊,他都记住了,刚开始是大几十斤的买,后来是七八十斤一百多斤,好家伙,现在直接是五六百斤起步了。
这大户人家也不带这么买的,也不知道她家多少口人,粮食竟然吃这么快。
苏子苓跟王掌柜说好了,明天他去拉货的时候顺便帮忙把米面拉过去,省得她还要找牛车。
米面跟肉买好了,她又去杂货铺买了些盐巴还有其他的香料,买好后又带着苏永安去了菜市。
做皮蛋,那就得去买鸭蛋,光四叔婆家里那点,干不了事。
不过鸭蛋本来就少,若是实在不够,那也就只能用鸡蛋凑数了。
做皮蛋还是鸭蛋做的比较好,鸡蛋也能做,但是品质就要差上许多。
鸡蛋跟鸭蛋比起来,鸡蛋的蛋壳就要薄上许多,厚度也不均匀,所以用鸡蛋做出来的皮蛋,品质就要差上很多,主要还是因为稳定度不够。
另外加工皮蛋需要用到石灰那些,鸡蛋白凝固的酸碱度较低,若是原料调配不当,蛋白就会变成一滩水。
还有一个就是鸡蛋做出来的皮蛋它的蛋白透明,蛋黄是黄色的,而且没有油,口感跟鸭蛋做出来的比起来相差较大,也没有鸭蛋做出来的醇香浓厚。
当然,用鸡蛋做那是下下之选。
一路看过来,鸡蛋颇多,但是鸭蛋并没有多,苏子苓眉头紧皱,难不成真要用鸡蛋?
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