第514 章 舂粑粑锤
第514 章 舂粑粑锤
第514 章 舂粑粑锤
“喜欢吃这样的,还是要再炸脆一点?”苏子苓一边给蚕豆圆子翻面一边问她。
阿秀煞有其事的点了点头,“就这样好了,外酥里嫩的,好吃!”
阿奶看着好笑不已,“你还知道什么叫外酥里嫩啊?”
“昂!”她抬了抬下巴,“阿姐,阿姐,你快给阿奶一块尝尝。”
“好了,好了,我知道了,你退开一点,油要溅出来了。”苏子苓拿了一只碗,铲了两个在里面,“好了,拿去跟阿奶吃吧。”
“阿奶,你快尝尝。”
苏阿奶接过碗,满脸无奈,“你阿姐这还炸不赢给你,炸出来一个你吃一个,等你阿公他们回来估摸着要吃完了。”
“我这个吃了就不吃了。”阿秀轻轻吹着蚕豆圆子,想让它凉快点。
“你先放着,你阿姐刚刚用了杵臼好像还没洗,你先去洗了再来吃吧,现在不洗一会儿出去干了可就不好洗了。”
“嗳,好!”阿秀放下碗就跑出去洗杵臼了。
看着她的背影,阿奶笑着说道:“一听到有吃的,干活都有劲儿了,饭熟了,要提出来吗?”
“放旁边慢慢烘烤着吧,我阿公他们都还没回来,我阿公他们本就回来的晚,但我大哥他们怎么也没回来?”
苏阿奶把她用脏了的盆拿出去水井边洗,声音从屋外传来,“昨晚听你说了打架子的事儿,估摸着是去砍竹子或者是棍子了,听你这么一说,这架子也是个大工程。”
“佛手瓜还是挺好种的,也不用费什么事儿,就是架子花点力气,对了阿奶,这蚕豆圆子炸得挺多的,要不给两个叔公家一家送一碗?”
苏阿奶站在窗边看了一眼,“这怎么送?他们两家人又多,送少了只怕不够分,你这送够吃的话三家人可就不够分了。”
“也是,咱们家人也不少,那就不送了,不过刚刚遇到三叔婆,我把兔子给了她一对,到时候看着挑,尽量给她们家挑一样挑一只。”
祖孙俩有一搭没一搭的说着,厨房里的香气源源不断的溢出,风一吹,整个村头人家都闻到了这香味。
炸了蚕豆圆子锅里还有一些油,苏子苓清炒了一个水芹菜。
忙完后,把菜温锅里,蚕豆圆子则是放桌子上,用茶油炸的,也不用担心会凝固。
那边阿秀洗完杵臼,冲进厨房三两口解决了蚕豆圆子又跑着去喂猪了。
苏母他们还没回来,苏子苓拎了两只桶,把明天要用的大米跟糯米泡起来,今晚泡一夜,明天就可以直接蒸了。
而且舂粑粑是个大工程,也是个力气活,得全家人都在,不然只怕是揉不出来。
“哟,今天做了什么好吃的?这还在大路呢就闻到香味了,本来还不觉得饿,一闻到这香味儿,肚子直叫。”
苏父刚进门,声音便传遍了整个院子。
“今天是蚕豆宴,尽尽吃蚕豆。”苏阿奶站在门边笑着回道。
“那不得了,一个蚕豆七个屁,这一顿蚕豆吃下来,这小院得啥味儿啊?”苏老爷子的声音紧跟着传来,引得大家哈哈大笑起来。
“咦?你们今天还一起回来了,正好可以开饭了。”看着跟在后面的苏子仲他们,苏子苓转身回屋摆饭菜。
“你大哥他们去砍了几捆竹子,又去山里砍了些木棍,耽搁了一些时间,就一起回来了。”苏母进屋喝了口水,顺便拿着脸盆去锅里打热水洗脸。
“还真让我阿奶她说对了,我还在想呢,怎么饭点到了还一个都不见回来。”
苏子苓笑了笑,把锣锅饭提下来,锅盖刚打开,里面的香气扑鼻而来。
饭上面是暗红色猪肉血肠,扒开血肠又一层腊肉,腊肉下面是油润润的白米饭,白米饭里面还有着点点绿色点缀。(蚕豆豌豆腊肠锣锅饭)
苏子苓拿了把勺,把饭搅拌均匀,一人舀了一碗,剩下的就放在火塘边,火炭的余温慢慢烘着,这样米饭不会糊,也不会冷。
苏父他们进来时,苏子苓已经摆好了,看着这满桌子绿色,苏父轻呼一声。
“豁!还真是蚕豆宴啊!”
只见桌子上摆着一碗蚕豆圆子,一碗水煮豌豆,一碗水腌菜拌蚕豆荚,还有一碗素炒水芹菜,就连主食都是蚕豆豌豆腊肠饭。
除了这些,苏子苓还去捞了半碗糟番椒,半碗腊腌菜跟半碗苤菜根。
这些腊酱菜都是酸酸辣辣的,跟腊肉饭最搭了,一起吃既下饭又解腻。
晚饭太丰富,有蚕豆仁腊肠焖饭就算了,还有蚕豆圆子,再配上苏子苓做的酱菜,大家都没收住,直接吃撑了。
苏老爷子一边喝着茶一边感慨,现在日子是越来越好了,以前就是逢年过节都没这待遇。
第二天一早,吃过早饭,除了苏子仲去摆摊,其他人都留在家里要舂粑粑。
苏子苓把家里的两个甑子都拿了出来,大甑子用来蒸多一些的大米,小甑子就用来蒸糯米。
她们家的饭还在锅里蒸着,三叔婆他们便已经敲响了大门。
“小青,小青,开开门。”
“嗳!来了!”苏子苓手不行,正在松米饭,她冲着一旁的苏子木喊了一声,“二牛,去开一下门,三叔婆他们来了。”
门一打开,两家人鱼贯而入。
苏永元挑着两个甑子,后面跟着一大群人。
“三叔婆、四叔婆,阿元叔……你们来了!”
苏子木将人喊了一圈。
“嗳,来了,这不想着早点舂完了了事儿嘛,主要也是怕跟你们家的撞上,就起早了点。”两个叔婆笑眯眯的朝着厨房而来。
“小青,你们家的好了没?”
“三叔婆,你们来了?”苏子苓笑了笑,“没呢,这米刚下锅,你们怎么这么早啊?”
“没好就好,先舂我们的,我们的没多少,我们这不是怕三家的饭一起熟,你们家的多一些,等的久了,饭冷了就不好舂了,就提前来了。”
“嗳,你们先舂,我这猪油还没怎么化,等揉粑粑的时候估摸着差不多了。”苏子苓舀了两碗猪油放到米饭上面蒸着。
要想粑粑不沾手,猪油是少不了的。
米饭蒸着,几人就出院子去舂粑粑了。
她们出来时,苏永元他们已经在擦着杵臼了,杵臼昨天晚上就洗好了,但怕有灰,又用抹布擦了一遍。
拿一点猪油把杵臼内壁抹一遍,最后把热乎的米饭倒进去,两个人舂一窝,两窝同时开舂。
舂粑粑是个力气活,刚开始还好,舂到后面,越舂越粘稠,越舂越沾杵。
黏性大,就费力,好在大家人多,可以换着来舂。
男人舂粑粑,苏母她们就去把桌子搬出来,擦干净后,准备一会儿揉粑粑。
“小青,猪油化了没?这边快好了?”苏母看着逐渐舂熟的粑粑,问了一句。
“差不多,我去拿出来。”
猪油拿出来,那边也就舂好一窝了,苏父他们揪一坨出来,苏母她们手里抹一点油,桌子上也抹上,接过粑粑就开始用力揉。
一时之间,这小院里热闹极了。
有舂粑粑时的重物声,也有女人们边揉边说的欢笑声。
两个叔婆家做的并不多,舂出来也就只够揉三四锤,勉强够吃大年初二跟初三两天。
他们的舂得倒是快,没有舂饵块,也没有糍粑就几个粑粑锤,半个时辰也就揉好了。
看着一旁白白胖胖的粑粑锤,两个叔婆都笑得合不拢嘴。
“今年可算是吃上粑粑丝了,这都有几年没吃了,今年还得是托小青的福,这卖豆腐挣了一些,平时她几个叔叔也在作坊的做活,再加上她收那些稀奇古怪的东西也卖了些钱,这日子才松快了起来。”
“对了,你们家有种菠菜跟蒜苗吧?过年可以煮粑粑丝吃,没有的话就到我家地里拔,今年菜也种得多,吃不完。”四叔婆从进院子开始,那嘴角就没下来过,一直高高扬着。
眼角眉梢笑得都是褶子。
“有的,有的,我们也种了的,对了,说到吃粑粑丝,一会儿给你们割一截豆腐血肠回去一起煮,这粑粑丝没了豆腐肠味道就不正宗了。”
苏阿奶说着看向苏母,“佩兰,一会儿记着给你三婶他们割点豆腐肠回去。”
做的那天苏子苓还想着等豆腐肠熟了,就给他们一家割一截回去尝尝味,结果她这东忙忙西忙忙的给搞忘了。
——
更了一万,前两天答应那个宝子打赏的加更,我还了昂!今天的不出意外,晚上还有两章。
(https://www.yourenxsw.net/chapter/3849457/11110608.html)
1秒记住游人小说网:www.yourenxsw.net。手机版阅读网址:m.yourenxsw.net