第 473章 香菇粉
第 473章 香菇粉
第二天一早,天还没亮苏子仲就起来了,跟二十两人先把黄豆磨了这才出门溜达了一圈,再回来时苏子苓早已起床,豆渣过滤好,豆浆放桶。
锅里是热腾腾的豆浆,舀了几碗出来,剩下的做成了豆花,一旁的豆渣也没浪费,往里加了一把面粉,切了些野菜碎,打了两个鸡蛋,煎了一盆豆渣饼出来。
光吃这些不顶饱,昨晚面醒发的多,她就拿了一些出来蒸馒头,这几天野菜多,索性菜窝窝头也蒸了一些。
许久没吃红薯了,她也煮了一些出来,红薯挖的时间久了,放在屋里都蔫儿了,但越是蔫儿的红薯味道反而越甜。
苏子苓饭做好刚打算出门看看苏子仲回来了没,门一打开就看到不远处的两人。
“大哥,你们这是去哪了?”苏子苓看着两人被露水打湿的裤腿,问了一句。
“出门溜达了一圈,饭好了?”苏子仲将手里的那只竹鼠提了起来,嘴角微微勾了勾,“逮了个小玩意儿。”
苏子苓眼睛微亮,这竹鼠比较肥,宰下来估计得有个一斤肉了,“你们去竹林了?”
苏子仲轻轻“嗯”了一声,“路过,恰巧看到了。”
苏子苓也不管他们到底是不是路过,“有竹笋吗?”
“有!”二十答应得尤为响亮,“今年雨水还算好,那竹林里全是笋子,要吃吗?要的话我们明天去挖!”
“要啊!多挖点!”苏子苓连连点头,冬笋肉质肥厚,口感脆嫩,适合炒着吃,炖汤也可以。
吃了饭,各自忙各自的,地里庄稼还不能收,也没其他的事儿,苏老爷子跟苏父继续牵着牛去开荒。
苏母继续切没切完的萝卜,苏子苓则是开始做香菇粉。
做不了味精,香菇粉她还是会做的。
她把院子里的烤窑火生了起来,把晒好的香菇放进去小火慢慢烤,想到李舅舅他们拿来的虾米还有一些,她也一次性放进去烤了一下。
虾米比较小,要注意烤的时间,烤了一盏茶的功夫,她便拿出来晾着了。
香菇则是烤了半个时辰,趁这个时间,她把萝卜缨给切了出来,一根萝卜缨就切一刀,一刀差不多就是手指那么长一截。
萝卜缨切起来快,切好后洗一洗晾起来就行,差不多明天晚上就可以腌了。
等她切完,香菇也烤好了,放晾后跟虾米一起放进杵臼里慢慢的舂,慢慢研磨。
舂好后还需要过一次筛,把粗的,还有虾皮给过滤出去,磨好的粉直接放小坛子里保存,这么一坛子差不多可以吃个两个月左右。
她做的不多,因为现在保存条件有限,所以就做了两个月的量,而且家里香菇比较多,吃完了还可以再做。
看着手里的两个一大一小的坛子,以及空气中的香味,苏子苓两眼弯了起来。
大的那坛拿去食肆里用,小的那坛就放家里吃。
把香菇粉做完她拿了个篮子,“阿奶,我出门一趟。”
“去哪儿?一会儿送橄榄的该来了。”
知道她们家收橄榄,这一大早的大家就开始上山摘橄榄了,有的人甚至早饭都没回来吃,就让孩子跑一趟,给她们送饭。
没几天就要过年了,都想趁此机会多赚点,能多一文是一文,也好过个肥年,吃一顿粑粑丝。
“我很快就回来,就在田边,我去割点辣蓼草回来制点酒曲,做点甜白酒,过年了可以煮白酒鸡蛋吃。”
苏子苓拿上帽子跟镰刀就往门外走去。
“有人来送橄榄的话你就帮忙过个秤,或者等我回来也行,我快去快回。”
这些东西都得提上日程了,早点准备起来,苏子苓是打定了主意,今年一定要过个肥年。
她步伐很快,怕那些人来送橄榄,光苏母跟苏阿奶她们在家只怕是忙不过来。
她没去远的地方,就在田边找,辣蓼草喜欢长在有水的地方或者是流水沟中。
田边就有一条水沟,旁边长满了茂密的辣蓼草,她随意的割了两把,看到一旁有嫩的车前草又挖了一把,正好回去凉拌了吃。
水芹菜也摘了一些,可以用来炒肉,还有水香菜,可以凉拌,煎蛋,打汤,想着反正来都来了,也不能空手回去对吧。
索性她便没样掐了一把,也不多拿,够吃一顿就行了,那多了回去放半天就蔫了,蔫了的也就不新鲜了。
尽管她已经很快了,但回到家里时院子里还是挤满了人,而且路上不时的还遇到了一些。
今天的人比昨天多了许多,昨天下午收了五百多斤,看着这一院子的麻袋,苏子苓粗略估计了一下,不会低于一千斤。
苏阿奶上了年纪了,一直称腰受不了,苏母一速度就慢了许多。
直到看到她回来,两人这才松了口气。
“各位婶子,让一让,让一让,我来给你们称。”
苏子苓一路挤了进去,听到她的声音,大家纷纷回头看。
“呀!小青回来了?”
“这是干嘛去了?咋裤腿上都是水呢?”
苏子苓抿嘴一笑,“去田边掐了两把香菜跟芹菜,没想到各位婶子来得这么快。”
听到她的声音,大家往后面看,只见水井边上放着一个篮子,里面装了一些水香菜跟芹菜。
“这两天的香菜有点老的吧?得再等两月,来年二三月,那个时候才嫩。”
“没事儿,拿回来切碎了煎蛋吃,煎熟了不咋吃得出来。”其实苏子苓掐的香菜都是水沟边上的,并不老,但是跟二三月份的比起来口感确实没那么好。
“狗蛋今天进山捡了两把菌子,已经干了,我都说不能吃了,这孩子,非说可以吃,见你采过,你帮忙瞅瞅,这能吃吗?”狗蛋娘提着一个篮子,里面大半蓝干木耳。
“可以吃,这个是木耳,你拿回去后用水泡起来,泡发后洗干净了再焯水,然后凉拌了吃,或者炒着吃也成,味道比灰灰菌那些好吃。”
“能吃啊?那就成!”狗蛋娘笑得合不拢嘴,“我们哪懂这些能不能吃啊,年年都是吃的灰灰菌那些,今年跟着你认了不少菌子,但那玩意儿我们也不敢轻易尝试啊。”
狗蛋娘也是帮老苏家捡菌子的帮工之一,靠着这个赚了不少钱。
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