第 123章 菌子酱
第 123章 菌子酱
苏子木在树上摘木耳,苏子仲在旁边看着,帮忙接一接篮子,苏子苓又到旁边捡了一些鸡枞花。
鸡枞花味道跟鸡枞差不多,但是个头又特别小,口感也比鸡枞好,打汤或者蒸蛋特别好吃。
就是个头比较小,捡的时候要特别小心,不然很容易便碎了,也不能一朵一朵散装着放背篓里,需要跟豌豆尖红薯尖一样,一把一把的绑起来。
这样更容易清洗,也不会碎。
“阿姐,摘完了,走不走?”苏子苓还在捡鸡枞花,苏子木那边就已经摘完了。
“摘了多少啊?”她站起来看了一眼。
“满了。”苏子木拍了拍手上的树皮,“回家了吧,我感觉在下雨了。”
天又开始飘毛毛细雨了,苏子苓看了看剩下的那一片,“我把这点捡了就来。”
最后一把捡完,她拿着四把鸡枞花走过去放好,“走吧,还真下雨了,过两天来估计会更多。”
三只背篓,满了两只,还有一只只有半背篓,三人一边往外走一边捡,等出了山没满的那背篓也满了。
苏子木一路惊呼,“原来这些都可以吃啊,我们刚刚也看到了,但是不知道所以没摘。”
三人一人背着一背篓,冒着雨往家里赶。
“我说怎么吃了饭就不见人影了,原来是跑山里去了,湿透了没?”苏母打开门就看到她们仨,一人背着一背篓菌子。
“裤子湿了,衣服穿着蓑衣没湿。”几人将菌子放在厨房口边。
“感觉去换了过来烤烤,这么冷的天,不在家里烤火还往山里钻。”看着她们湿了一半的裤子,苏母絮絮叨叨的念叨着。
三人回房换了衣服,来到厨房就是一人先喝了一碗姜汤,没放糖那种。
“哟,找了这么多啊?”苏阿奶看着满满当当的三背篓菌子,忍不住出声。
苏子苓拿了几个簸箕出来,开始捡菌子,把菌盖上的草给抹了,还有有泥巴的菌杆要掐掉,然后一朵一朵的摆出来。
这样晾着可以多放两天。
“嗯,雨晴了太阳一晒,估计会更多。”
“那可以多捡一点,晒干了像早上一样,用油炸一下,撒点盐也很好吃,香香脆脆的。”早上炸了一碗干菌子,全家都喜欢,因为撒了盐巴、花椒跟番椒,吃起来香香脆脆,麻麻辣辣的,也可以当成一个小零嘴来吃。
“喜欢吃炸菌子啊?那这个喇叭菌炸出来更好吃,比香信好吃多了。”
苏子苓把杂菌挑出来,打算焯了水用来烤干,其他的见手青那些,要单独处理。
喇叭菌也就是炸干菌子好吃,炒了吃口感就没那么好了,而且它还比较难处理,因形似喇叭而出名,上面有黏黏糊糊的东西,需要全部刮洗干净,底下长满了牙齿,也要全部刮了。
鸡枞花她单独放,打算一会用来煮个汤,打上两个蛋,撒上一把葱花,那味道,美得很!
她把所有菌子晾好,又去做饭吃,天又开始下雨,冷风嗖嗖的吹,她打算煮个玉米糊糊,再蒸个窝窝头,加个鸡枞花汤,鱼还活着,她就先把河虾拿出来给炒了,又炒了一大盘见手青,干椒见手青已经成了全家人的最爱。
玉米糊糊有点粘稠,把麻麻辣辣的干椒见手青舀一点在玉米糊糊里,一口下去,玉米的清香,见手青的鲜美,麻辣,直接让味蕾爆炸,好吃的让人想把舌头给吞了。
窝窝头里塞满见手青,两口一个,两口一个,吃的贼香。
“这见手青可真好吃,雨晴了多找点回来,晒干了冬天吃。”苏母赞不绝口,刚开始误食了苏子苓那半碗见手青可把她吓得不轻,后来听她说可以吃,而且他们吃了也没事,她算是彻底爱上了。
“也可以拿回来做成菌子酱,或者是用番椒花椒那些调料一起炸干了放坛子里,用猪油密封保存,想什么时候吃就什么时候吃。”
“等卖点大米回来,不想做饭的时候直接拿一点出来,吃猪油见手青拌饭,加点酱油撒点葱花,喷香!”
苏子苓越说,他们越馋,明明刚吃过的饭。
“那行,等明天雨晴了咱们也上山去捡,反正下了雨也做不了生意,不如趁此机会多捡点,若是可以,还可以做成小青说的那个菌子酱去卖,那东西能放的时间久,肯定好吃!”
苏母难得聪明了一回,最起码苏子苓没想到可以卖菌子酱,她顶多就是想着找点没毒的鸡枞菌、竹荪之类的去卖。
这见手青虽然能吃,但她也不敢拿出去卖啊。
就是人家敢买她也不敢卖,万一人家做的时候没忍住,偷尝了一口,或者是没做熟,蒜啊油啊的没放够,吃了以后躺板板那她岂不是就完蛋了。
所以她一直想着,这些菌子找了自己吃,像杂菌啊鸡枞菌啊那些再拿出去卖好了,现在听苏母这样一说,她觉得可行!
直接做成菌子酱去卖,成本高她就做小一点的坛子,想来那些路过的商队跟镖队是很乐意买的。
路上烧个水,煮个汤的,直接放一点菌子酱进去,这油啊盐啊调料啊的都齐全了,他们买一坛子菌子酱相当于是买了油、盐、菌子还有调味料啊!
这多划算啊!
“阿娘你说的对,咱们多找点,到时候全部做成菌子酱,里面加点猪油渣或者是炸干瘦肉那些,绝对好吃,到时候去定一批小坛子,专门装菌子酱,等天晴了就拿去山坳里试试,肯定很好卖!”
苏子苓越说越激动,说干就干,现在天还没黑完,她还可以炒一碗菌子酱出来试试看,正好家里油渣啊花生啊什么的都齐全。
“阿娘,天还没黑,咱们先试一点看看呗?”苏子苓两眼亮晶晶的看着她。
苏母袖子一卷,“行,大家一起,我们帮忙洗菌子,你来告诉我们怎么做。”
苏母跟白薇起身去拿了大盆过来洗菌子,苏子苓则是去准备佐料,今晚先试试,可以的话明天就可以全家一起去找。
若是不好吃也没关系,还是可以晒干了吃的,吃干菌子,油炸菌子也不错。
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