第638 章 全席
第638 章 全席
“也行,那你们两个小二可要看好了,哪桌没菜没饭记得续上。”苏子苓笑着打趣道。
“好嘞!掌柜的你就放心交给我们吧。”苏子木也是笑呵呵的应了下来。
他这边话音才落下,那边苏父就喊他了,“二牛,没饭了,舀点饭过来。”
苏子木小跑过去拿饭盆,苏父顺便把腊腌菜炒肉的碗也递给他,“这个也顺道再添点。”
众人边吃边看苏子木跟阿秀,语气里不乏羡慕,“不愧是念过书的,你瞅瞅这二牛,跟咱们这些大老粗就是不一样,还有阿秀也是,我还记得去年见她的时候,话都不敢说,看到人就躲她阿娘身后。”
“个子小小的,头发打结还有点蜡黄蜡黄的,你再看看现在,都成大姑娘了,白白净净的,也爱笑了,说起话来一道一道的,这若是在县里遇到她,只怕都认不出来了。”
“这就是念书的好处啊,可惜了我现在手头紧,不然怎么着也要把我家那小子送去念上两年,也不求他考啥童生之类的,就多认几个字就行。”
“多识几个字,也好回来帮他大姐,我可没想着他在外面做工。”
听了他的话,大家颇为认同,纷纷点头附和着,现在外面哪有村里好啊。
他们村现在发展得这么好,几个作坊,还有山坳里初具模型的小吃街,每天都有干不完的活。
忙完了地里的活还要去忙作坊里的,既不耽搁地里的活,每个月还有大笔的工钱拿,他们甚至想着,苏子苓的作坊再大点,规模再大点,这样他们就能这么一直干着了。
地种了,工钱也拿了,两不误。
“二牛,舀碗汤,再给我们添点白片肉。”苏子木这边才添完,那边又有人喊了。
“嗳,来了来了!”
百花洞人多,离得近的都是全家过来帮忙,村尾还有关系一般的都是来一个人,老苏家拉了十张桌子,每桌都是九人十人,大家挤着坐,但仍旧有一部分人还没上桌。
见苏子木他们忙不过来,苏子苓也下场帮忙添菜,看了眼桌子上的菜,她咦了一声。
“阿娘,豆粉没上桌啊?”
苏母在一旁添酸萝卜老鸭汤,听到她的话也是一愣,“你放哪了?我都没注意。”
“我去拿吧,这个给你。”她把碗递给苏母,顺势看了一眼锅里的酸萝卜老鸭汤,肉眼可见的已经下去了一半。
因为早上吃的不是全席,又是村里人吃,鸭子看着挺大,所以鸭子就炖了三只,加上汤汤水水还有萝卜那些,看着大半锅了,她还以为吃不完呢,现在看来只怕是可以全部扫光了。
豆粉她划好后就放在了橱柜里,因为人多,进进出出的,怕被人喷到了,这要掉地上那可就都没了。
没想到她放得严实了些,反倒将它忘了,不过还好,才开席,她把豆粉装到碗里,把一旁准备好的调料直接浇上去。
“阿秀,拿个托盘进来。”
托盘比较大,一次性就可以端八碗,她端托盘,阿秀负责端剩下的两碗,一次性就上桌了。
一顿饭吃下来,各个吃得心满意足的,他想着,这上酒楼只怕也不过如此。
吃了饭大家抬着东西准备出发去接亲了,苏子木跟阿秀跟着去了,苏子苓没去,她还得准备午饭,这成亲当天,中午才是全席,不仅得好,还得丰盛。
村子里不是没厨子,只是他们没做过苏子苓的这些鱼啊虾啊之类的,根本无从下手,像炒菜那些还成,真要做鱼,只怕做出来就成了调料是调料,鱼是鱼的了,根本无法下口。
中午主食仍旧是糙米加白米,外加荞麦馒头,菜有红烧肉、红烧鱼、麻辣田螺、香煎河虾,加上一个凉拌菜。
萝卜切成细丝,用来拌猪头肉,猪头肉是烧过的,外皮金黄,里面的肉也是熟得刚刚好,不会太老,也不会有生的。
这样的肉吃起来又嫩又香,跟萝卜丝一起拌,浇上一勺油泼番椒,淋上梅子醋,那香味瞬间攻陷了你的嗅觉。
早上的炖的鸡跟鸭子都吃完了,但鸭子还有两只没炖,两只明显不够,而且白天人还会更多,不得已又去四叔公家逮了两只母鸭子过来一起炖了。
排骨跟大骨她拿来炖了骨头汤,骨头汤炖得发白的时候,就把佛手瓜放进去一起煮。
他们家的佛手瓜种得早,加上架子搭得好,平时还施肥,掐尖,管理得当,所以早早的便挂了果。
她那天去捡菌子的时候,路过那边的地顺便去看了一眼,结得挺多,个头也可以,想着办席的时候可以做一道菜。
这不,昨天背着背篓去摘了一背篓回来,把皮削了,果肉用削的方式,削成不薄不厚的片,放在骨头汤里慢慢煮。
出锅的时候丢一把姜末跟葱末还有适量盐巴就行,其他的调料都不用放,这样煮出来的佛手瓜清甜得很,吃起来还有点面面的。
汤也是,清甜,不油腻,喝下去格外的舒服。
家里有野葱,苏子苓索性把猪肝给切了一起炒了,加上姜丝,干番椒段还有野葱,炒了满满一大盆,猪肝有限,这个菜估计没得添的,还有鱼虾也是,估计就一桌一碗。
怕菜不够,她从背篓里拿了一些青红椒出来,切成滚刀,又切了一些肉丝,炒了一盆青红椒炒肉。
番椒六月的时候就已经开始慢慢红了,今年种的多,粪也多了些,番椒比去年还好,这不,番椒树上早早的就挂上了番椒,从六月开始,他们家便已经开始陆陆续续晒干番椒了。
其他人家没什么经验,粪也不多,相对来说就红得晚了几天,番椒也要细许多,加上有的种在红土地,有的种在沙子地,这番椒的辣度也不一样,好在颜色也还成。
六月中旬左右,家家户户开始晒起了红椒,不少人自己编了竹笆,学着苏子苓家的模样,在门前屋后搭起了晒架。
从半山腰看下去,整个百花洞一片通红,房前屋后都有竹子或者树之类的,空白的地方都晒上了番椒,红绿相交的,看起来就特有意境。
去年收的大多数是野番椒,品相色泽都不太好,再加上她刚起步,收的价格略低了些,今年作坊起来了,番椒品质也可以,在价格上就比去年翻了三倍左右。
这倒是让大家挺惊喜的,本来她们种番椒一个是为了自己吃,第二个才是为了卖钱,没想到今年价格高了这么多,也是因为这个,大家都想着明年多种点。
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