第 462章 豆浆
第 462章 豆浆
看苏子仲还站在一旁,眼里有几分不知所措,苏子苓笑出了声,“真没事儿,揣不完咱们就做成毛豆腐嘛,再不济挑出去卖也成啊,浪费不了,你去忙你的吧,别担心了。”
听到说可以卖,他神情这才放松了些,也是,他怎么就忘了,吃不完其实是可以挑出去卖的。
思及此,他深深的呼了一口气,继续忙他的去了。
此事,苏子苓跟苏父还没意识到问题的严重性。
父女俩有说有笑的开始磨豆,石磨的咯吱声在院子里响起,磨了半个时辰,估摸着就磨了两斤豆子,苏父擦了擦额头上的汗,这才察觉到不对劲儿。
“小青,这磨得有点慢啊,半个时辰过去了,才磨了两斤,这二十斤磨出来只怕一天都要过去了。”
苏子苓也陷入了沉思,当时想着的是先泡十斤,把豆腐血肠揣了再做毛豆腐。
谁知道苏子仲竟是直接泡了二十斤,而且刚刚她忽略了一点,手磨比不上机器。
苏老爷子恰巧路过,听到了他们的话瞅了一眼那几桶泡发的黄豆,半话,最后实在忍不住了,问了一句,“这谁泡的黄豆?憨啊泡这么多?”
说完也不等他们回话,他找来扁担挑了两桶起来,“子仲,送几只桶到你三叔公家来。”
“他们两家都有磨,三个人一起磨吧,这真要一个人磨,磨到晚上都磨不完。”
苏老爷子说完挑着黄豆走了,苏子仲拿了几只桶追了上去。
这边父子俩面面相觑,随后一同看着脚边的黄豆,“噗嗤”一声齐齐笑出声来。
苏父压低了声音,“家里没人会做豆腐,我们也没磨过,我没想到这个泡发的豆子竟然这么难磨。”
苏子苓也点了点头,她主要是给忘了,忘了手磨的速度。
“看来今天得做一天豆腐了。”
“一天能做完就烧高香了,二十斤……”苏父说着,没忍住笑了出来。
“烧两口锅吧,两口一起速度要快点,下午必须把豆腐血肠给揣了,不然明天做就不是这个味儿了。”苏子苓说着又添了一勺豆子。
“桶里的够一锅了,你先提去做着,让你娘出来帮我添豆子。”苏父瞅了一眼已经接满的桶。
“行,阿爹那你先磨着,我去喊我娘。”苏子苓没犹豫,实在是豆子泡得太多了,她得抓紧做,不然今天还真做不完。
这豆子泡到下午只怕就要酸了,酸了的豆子是做不出豆腐的。
“阿娘,你去帮我爹添豆子,我来做饭。”
苏母两手放在围裙上擦了擦水,“怎么了?我这边饭快要熟了,一会儿炒个菜就可以吃饭了。”
苏子苓一边把准备好的十字架挂起来,一边绑纱布,“我大哥豆子泡多了,而且泡过的豆子比较难磨,速度又慢,我跟我爹磨了半个时辰就磨了两斤,这要一个人磨,估摸着天黑也磨不出来。”
正在切肉的苏阿奶直起了身,眼里满是疑惑,“十斤豆子哪里多了?做出来也就三四十斤豆腐,揣两头猪的肠子估摸着刚刚好,十斤磨个两个半时辰差不多了。”
苏子苓默了默,小声的补了一句,“我大哥不是泡的十斤,是,二十斤。”
她话音落下,苏阿奶的眼睛以肉眼可见的速度瞪大,“多少?”
“二十斤。”苏子苓重复了一遍。
苏阿奶嘴角抽了抽,“这孩子,我不是跟他说了,泡十斤吗?”
她甚至怀疑自己是不是说错了。
苏子苓点了点头,面无表情的,“嗯,他也说了,阿奶你让他泡十斤,但是他看着十斤有点少,就又泡了十斤。”
苏阿奶:“……”
“所以我那三十斤豆子,他给我嚯嚯得只剩下十斤了?”
苏子苓麻木的点头。
“那可是我留的种子啊,我想着做豆腐用十斤,剩下二十斤够种了……”
去年玉米地里套种豆子收成还算不错,不仅玉米的收成没减少,豆子反而还增产了。
豆子玉米同时种,豆子先熟,等豆子拔了就把红薯种下去,等收玉米的时候扦插的那些红薯差不多都成活定根了。
苏老爷子他们还发现了,套种在玉米地里的红薯成活率比单独种一块地的好多了,有玉米树遮阴,红薯反而没那么容易被晒死。
所以一早的他们就说好了,明年玉米地同样还是套种,今年只是试种了几块地,收成还不错,明年可以全部安排套种了。
还有红薯也是,今年特意多埋了些红薯育苗,明年打算把所有玉米地都种上红薯,等红薯收了正好种小春。
这样算下来,他们家相当于是种了三茬庄稼。
结果现在黄豆种子被嚯嚯了……
苏子苓想笑,但是一想到她要做一天的豆腐就笑不出来了。
“阿,阿奶,种子没了就没了吧,到时候咱们再买一点就行了,我还想着这豆腐若是做出来好,咱们还可以在山坳里卖呢。”
“豆腐不是只能做菜吗?还能当成小吃?”苏阿奶脸上挂上了一丝惊讶。
“能啊,可以煮豆浆,也可以做豆花,甜豆花、咸豆花、麻辣豆花都成。”
“做起来又简单又方便,味道还不错,除了做豆花跟豆浆,还能做个铁板豆腐,到时候打个跟托盘一样的锅。”
“喷点油用来煎豆腐,撒上咱们自己做的那个干碟,再配上一些折耳根、香菜、花生碎、芝麻跟葱花,那味道,香着嘞,在山坳里煎起来,一阵风吹过,整个山坳都是香味。”
苏母被说的,吞了吞口水,“你这说的,我口水都出来了,你这里一个人成吗?”
“行,你去帮我爹吧,我把甑子拔起来,今天就不炒菜,先做一锅豆腐出来,一会儿吃豆腐吧。”
苏子苓将磨出来的豆浆豆渣舀到纱布里,轻轻摇晃着,用纱布将豆渣过滤出来。
一次过滤不干净还得两次,过滤好后豆浆直接下锅,大火煮沸,豆浆会起泡沫慢慢升起,这时就是假熟。
需要转成中小火,煮上一盏茶的功夫(十分钟),这时的豆浆才是真的熟了。
闻着这浓浓的豆香,苏子苓舀了几碗豆浆出来,撒上糖,一碗豆香浓郁、甜滋滋的豆浆就出锅了。
“阿奶,喝豆浆!”她先给苏阿奶端了一碗,又喊了一声外面正在忙碌的二十。
“二十,喝豆浆了!”
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